現(xiàn)任熊貓快餐CEO程正昌 150克菜的智慧的故事

小伙子調(diào)查到顧客來這里往往只點一份菜,快餐克菜而且有些人還吃不完。正昌于是小伙子問叔叔說:“我們這里的菜每一份是多少重量?”他的叔叔回答說:“500克,非常充足的分量,你認(rèn)為顧客是嫌我們的分量太少嗎?”
“問題就出在了這里,不是太少,而是太多!”小伙子說,“從明天起,我們把分量減到150克,當(dāng)然菜價也要做響應(yīng)調(diào)整,我相信這能使我們的生意好轉(zhuǎn)!” 150克菜一推行,讓所有人沒有想到的是,餐館的生意竟然越來越好,它的“小氣”甚至成為一個亮點,被人傳誦,上門到臨的顧客越來越多,營業(yè)額開始不斷上升,一個星期后,他們的生意范圍足足是以前的7倍。 日記谷
之后小伙子的話揭示了其中奧秘:“光顧快餐店的大多數(shù)都是散客,一盤500克的菜就夠顧客吃了,但一頓飯只吃一盤菜,又有什么味道呢?然而也因為分量過多,顧客不會再點第二道菜!所以,把500克的菜改為150克的菜,一個人則可以點兩三道甚至是三四道菜,這樣,他既不用為浪費而擔(dān)憂,也不必為口味單調(diào)而覺得無味,這樣,‘小氣’就成為優(yōu)勢!”
老板從此把“150克菜”作為餐廳的招牌來打造,果然生意越來越好。30年后的明天,這家快餐廳不僅在全美國境內(nèi)開設(shè)了500家分店,而且還把分店開到了日本和南美、北美等地方。沒錯,它就是現(xiàn)在美國最大最受接待的中餐快餐廳:熊貓快餐!直到現(xiàn)在,“小氣”依然是熊貓快餐的經(jīng)營亮點。而當(dāng)初那位提議只賣150克菜肴的小伙子,也就是現(xiàn)任熊貓快餐CEO程正昌!
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