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《營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》：研究發(fā)現(xiàn)頻繁外出就餐與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加顯著相關(guān)
（神秘的營(yíng)養(yǎng)飲食研究因死地球uux.cn報(bào)道）據(jù)中國(guó)科學(xué)報(bào)（辛雨）：如今外出就餐成了流行的飲食方式之一。3月25日，學(xué)會(huì)險(xiǎn)增美國(guó)科學(xué)家在《營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》發(fā)表論文，雜志著相重慶外圍（外圍抖音網(wǎng)紅）外圍崴信159-8298-6630提供外圍女小姐上門(mén)服務(wù)快速安排面到付款他們發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)頻繁外出就餐與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加顯著相關(guān)。頻繁
美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近估計(jì)，外出亡風(fēng)美國(guó)人每天從非家用食物中攝取的餐全能量從1977年至1978年的17%增加到2011年至2012年的34%。與此同時(shí)，加顯餐廳數(shù)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)飲食研究因死重慶外圍（外圍抖音網(wǎng)紅）外圍崴信159-8298-6630提供外圍女小姐上門(mén)服務(wù)快速安排面到付款餐飲業(yè)銷(xiāo)售額也大幅增加。學(xué)會(huì)險(xiǎn)增
雖然一些餐館也提供高質(zhì)量的雜志著相食物，但大多數(shù)餐館特別是發(fā)現(xiàn)快餐連鎖店的膳食質(zhì)量，通常低于在家烹飪的頻繁食物。有證據(jù)表明，外出亡風(fēng)外出就餐攝入的餐全食物往往能量密度、脂肪和鈉含量較高，而水果、蔬菜、全谷物以及膳食纖維和抗氧化劑等保護(hù)性營(yíng)養(yǎng)素含量較低。
“越來(lái)越多的證據(jù)表明，經(jīng)常外出就餐會(huì)增加慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，如肥胖和糖尿病，盡管這些證據(jù)仍然有限。”愛(ài)荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)助理教授Wei Bao表示，人們對(duì)外出就餐與死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系知之甚少。
研究人員分析了35084名20歲或以上成年人的調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)，這些人參加了1999年至2014年的全美國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查。受訪(fǎng)者報(bào)告了他們的飲食習(xí)慣，包括在外吃飯的頻率。
“我們將這些記錄與截至2015年12月31日的死亡記錄聯(lián)系起來(lái)，并關(guān)注全因死亡率、心血管死亡率和癌癥死亡率的情況。”該論文第一作者、愛(ài)荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)博士生Yang Du說(shuō)。
在291475人的跟蹤調(diào)查中，發(fā)生了2781起死亡事件，其中511起死于心血管疾病，638起死于癌癥。在對(duì)年齡、性別、種族/民族、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、飲食和生活方式因素以及體重指數(shù)進(jìn)行調(diào)整后，與那些很少在外就餐（每周少于一餐）的參與者相比，經(jīng)常外出就餐（每天兩餐或更多）的參與者的全因死亡率危險(xiǎn)比為1.49，心血管疾病死亡率危險(xiǎn)比為1.18，癌癥死亡率危險(xiǎn)比為1.67。
研究結(jié)果表明，經(jīng)常外出吃飯與全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)。“這是首批量化外出就餐與死亡率之間關(guān)系的研究之一。”Bao總結(jié)道，“該研究結(jié)果與之前的研究一致，支持了頻繁外出就餐與不良健康后果相關(guān)，并可能為未來(lái)的飲食指南提供信息，建議減少外出就餐。”
該研究得出的結(jié)論是，經(jīng)常在外吃飯可能不是一種健康的習(xí)慣，相反，應(yīng)該鼓勵(lì)人們考慮多在家做飯。據(jù)悉，科學(xué)家還將進(jìn)一步研究外出就餐與心血管疾病、癌癥、癡呆和其他慢性疾病導(dǎo)致的死亡之間的關(guān)系。
“值得注意的是，該研究考察了外出就餐頻率與死亡率之間的關(guān)系。在鼓勵(lì)人們?cè)诩依餃?zhǔn)備健康食物的同時(shí)，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也關(guān)注如何從餐廳菜單上選擇健康食物。根據(jù)人們經(jīng)常光顧的餐廳提供的菜單，為他們量身定制策略，這有助于他們選擇健康的食物。”《營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》主編、愛(ài)荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)教授Linda G. Snetselaar說(shuō)。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012